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  • 預制菜和自己炒菜(自制菜)的優缺點對比

    返回列表 來源:唐家廚房公眾號 發布日期:2023-08-29
    美食圈又發生了大事,一個概念又掀起了風潮——預制菜。


    所謂預制菜就是預先制作好的半成品菜肴,顧客買回家通過微波快速加熱兩分鐘就可以快速食用,兼顧美味口感和省時省事,是當代職場快速補充戰斗力、飯廳餐館迅速出餐的不二選擇。
    但預制菜并不是空穴來風,而是早就成熟的產業鏈。早先的叫做半成品供應鏈可分為即配類和即烹類。
    即配類是可烹飪原料通過清洗、分切、速凍等工序等半成品配菜原料,如:生蝦仁、鱈魚塊、魷魚圈...
    即烹類是指經過調理,按份分裝冷凍、冷藏或常溫保存的半成品材料,可以立即入鍋烹飪的食品,如蝦滑、蝦餃、魚滑...
    在懶宅經濟時代下,商家又將瞄準聚焦到了C端用戶,料理包食品橫空出世搭配短視頻平臺的興起,使得預制菜品火熱無比,甚至頻頻被擺上各種多人宴席上,商超上預制菜品也占有一席之地。


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    預制菜品的成功有幾個優點:


    1、方便,節省了買、洗、切、配等處理方式,省去很多的時間及精力。
    2、食品品控有保障,相對于門店,機械化量產的方式生產預制菜,嚴格標準下品控安全可靠。
    3、味道上的突破,調味上精準配置,各大知名酒樓也推出各自的菜品,花小錢享五星酒店同款。


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    不可否認的是預制菜也有缺點:


    1、口味統一,預制菜品味道把控良好卻缺少個性化,個人口味不一。
    2、二次預熱,人體吸收營養減少:預制菜都是提前做熟,密封包裝后冷藏或冷凍保存。食用預制菜前需要重新加熱,這樣會導致其中的營養成分減少,比如維生素等
    3、預制菜需要儲備時間較長,且為半熟制品或熟制品,容易變質,因此往往需要添加大量調料和防腐劑,經常食用容易加重肝腎負擔,可能會損傷肝腎功能。
    因此預制菜可偶爾偷懶時圖方便食用,不可經常食用。

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    而自己做菜相對于預制菜營養健康,想吃什么想怎么吃都可以自己掌控,雖然買菜洗菜配菜以及飯后洗碗依舊是一個廚難問題。


    此外唐家廚電為解決廚房難題,潛心研究專注于環保、便利、智能3C整體廚房。
    一直專心致力于廚房整體解決方案的設計、生產和銷售,為客戶提供完美的整體廚房解決方案,改善客戶的廚房生活環境,提升生活品質。
    唐家廚電榮獲國家頒發各類獎項,旗下的燃氣灶解決了火力不足,爆炒無力的難題;油煙機解決了油污難清潔,做菜油煙上臉的困擾是正在適合家居廚房小白的不二之選。


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    而自己做菜最大的優點在于成就感,看著食材一點一點的變化,融合交匯,在鍋里翻炒跳躍,最終變成一道成品,并且身邊的家人朋友哄搶而凈,過程多艱辛,這種快樂便會越強烈。


    因此,預制菜和自己自制菜你如何選擇呢?


    已經是最后一條啦!

    本文標簽: 唐家 預制菜 半成品 唐家廚房 油煙 油污

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